¿Buscas los mejores bares de Barcelona y los mejores sitios para tomar algo en Barcelona sin caer en una trampa para turistas? Esta es una guía local para beber aquí antes de las 2 de la madrugada, organizada por estilo y no por calle, para que elijas según tu ánimo: un vermut tranquilo antes de comer, un cóctel batido a mano en una institución de los años 30, una copa de cava con anchoas, vino natural en Gràcia, una cerveza artesana cerca de Sant Antoni o una azotea al atardecer. Para lo que pasa después de que cierran los bares, nuestra guía de discotecas cubre la escena de madrugada.
La regla de oro que hay que entender primero es el horario. La noche va tarde aquí, pero beber no es una sola cosa: parte del mejor beber de la ciudad ocurre a plena luz del día. A continuación encontrarás adónde ir para cada estilo, además de lo práctico y honesto sobre horarios, propinas y si hace falta reservar. Combínala con nuestra guía de mejores tapas, porque casi todas estas bebidas se disfrutan mejor con algo pequeño para picar.
La cultura del vermut: el ritual diurno
Si haces una sola cosa, que sea el vermut. El vermut, servido con hielo, una rodaja de naranja y una aceituna, es la bebida más local de la ciudad, y “hacer el vermut” es un querido ritual de fin de semana antes de comer. La franja va del mediodía a las 14:00 aproximadamente, el ritmo es pausado y el sentido está tanto en el ritual como en la bebida. Es beber como placer social diurno, no como calentamiento para la noche.
Quimet & Quimet, en Poble-sec, es el clásico: un bar familiar diminuto, de pie y forrado de botellas, famoso por sus montaditos junto al vermut. Es estrecho, es ruidoso y es exactamente lo que buscabas, así que ve pronto porque es pequeño y muy querido. En la Barceloneta, Bar Electricitat es la institución vermutera del barrio, un local de toda la vida donde los vecinos llenan sus botellas directamente del barril y toman el vermut con hielo como siempre se ha hecho.
Coctelerías: clásicas y serias
Para un buen cóctel, la ciudad rinde muy por encima de su tamaño y coloca bares con regularidad en la lista The World’s 50 Best Bars, así que conviene consultar el ranking actual antes de ir. La escena va desde clásicos históricos batidos a mano hasta salas modernas centradas en el producto.
Boadas, junto a La Rambla, es la que todo bebedor debería tachar de la lista: abierta en 1933, está considerada la coctelería más antigua de la ciudad. Es una barra pequeña y elegante donde camareros con chaqueta blanca preparan clásicos con un giro de muñeca, y es una primera parada perfecta. En la zona alta, Dry Martini es la otra leyenda, un templo del martini con paredes de madera, exactamente el tipo de sala adulta y en penumbra donde pides una copa removida en serio. Ambas son famosas, así que los fines de semana llega pronto o cuenta con esperar.
Bares de cava y de vino
Cataluña es tierra de cava, y una copa del espumoso local es uno de los grandes placeres baratos de aquí. El sitio por excelencia es El Xampanyet, una institución alicatada y bulliciosa junto al Museo Picasso, donde el ritual es cava de la casa y anchoas de pie en la barra. Está a rebosar, va bien de efectivo y lleva generaciones haciéndolo, así que hazte hueco y súmate al bullicio.
Más allá del cava, la escena del vino natural ha estallado, con pequeños bares de vino de baja intervención concentrados en Gràcia y Sant Antoni. Suelen ser locales relajados y con conocimiento, de cartas cortas y rotativas, ideales si prefieres degustar a gritar. Fíate de quien está detrás de la barra y pide por copas. Para tomar algo sentado al aire libre, nuestra guía de mejores terrazas tiene lo mejor.
Cerveza artesana en Sant Antoni y Poblenou
La escena de la cerveza artesana ha crecido rápido, concentrada en torno a Sant Antoni y Poblenou, donde las cervecerías y los bares especializados sirven una selección rotativa de cervezas locales e internacionales. La cadena internacional BrewDog tiene presencia en la ciudad si quieres algo conocido, pero lo más interesante está en las cervecerías independientes más pequeñas de los alrededores, así que pasea la zona y guíate por las tiradas más que por un solo nombre.
Estos sitios son informales y de entrada libre, normalmente con una pizarra de lo que hay y personal que encantado te da a probar. Es el extremo fácil y sin compromiso del beber en la ciudad, y una buena opción si te apetece algo frío y lupulado sin el ritual ni el código de vestimenta.
Terrazas y plazas
Parte del mejor beber de aquí no necesita ningún nombre famoso: es una copa fría en una terraza en una tarde cálida. Gràcia es el corazón, una cuadrícula de aire pueblerino de plazas donde todo el barrio se echa a la calle, con la Plaça del Sol como escena clásica, rodeada de bares y llena de ambiente al caer la noche. En El Born, las callejuelas estrechas esconden pequeños bares con una mesa o dos fuera, perfectos para una copa sin prisa entre los muros medievales.
Una regla local importante: bebe en la terraza, no paseando. Beber alcohol en la calle o en las plazas está prohibido y puede acarrear multa, y los vendedores ambulantes que venden latas baratas son ilegales. Coge sitio en la terraza de un bar, pide allí y disfrútalo en el sitio. De todas formas es más agradable, y así te mantienes del lado correcto de la ley.
Bares en azoteas
Para una copa con vistas, los bares en azoteas de la ciudad cumplen, y muchos de los mejores están sobre hoteles que están abiertos a quienes no se alojan. El más famoso es el del Barceló Raval, cuya terraza panorámica de 360° ofrece un barrido completo del skyline, un sitio predilecto para tomar algo al atardecer. Otros hoteles del centro tienen sus propios bares en azotea con piscina y terraza.
La pega es que las políticas de acceso, las temporadas de apertura y el consumo mínimo cambian de un sitio a otro y de un año a otro, así que consulta las políticas de acceso antes de subir. Las azoteas suelen ser de temporada y se llenan al atardecer, así que llega pronto para pillar buen sitio, y trátalas como una copa especial más que como una ronda barata.
Horarios, propinas y reservas
El ritmo es lo que hay que interiorizar. Los bares de noche se llenan de 20:00 a 02:00 aproximadamente, con el pico tarde, mientras que el vermut es cosa de día, sobre las 12:00 a 14:00. No esperes ambiente nocturno antes de las 20:00, ni cultura del vermut a medianoche; son dos mundos distintos.
Sobre la propina, hazlo sencillo: no hay obligación, y los locales suelen redondear o dejar el cambio pequeño. Un buen servicio en una coctelería puede ganarse algo más, pero nadie espera un porcentaje. Sobre la reserva, casi nunca hace falta, así que entra y ya está; la excepción son las coctelerías famosas los fines de semana, que son pequeñas y están llenas, así que reserva o llega pronto. Cuando los bares bajan el ritmo, nuestra guía de discotecas retoma la historia para la madrugada.
Encuentra un hotel cerca de los mejores baresFAQPreguntas frecuentes
¿A qué hora sale la gente a tomar algo?
Los bares se llenan tarde aquí. La mayoría de los locales no sale a tomar algo por la noche hasta cerca de las 20:00, y las horas de más ambiente van de las 21:00 a las 02:00 aproximadamente. El vermut es la excepción: es un ritual diurno que se disfruta antes de comer, normalmente entre el mediodía y las 14:00. Si llegas a un bar a las 18:00 esperando gente, casi siempre serás el primero.
¿Qué es el vermut y cuándo se toma?
El vermut es un vino fortificado y macerado con hierbas que se sirve con hielo, una rodaja de naranja y una aceituna, muchas veces con un chorrito de sifón. 'Hacer el vermut' es un ritual muy querido de fin de semana: un aperitivo antes de comer, a media mañana o primera hora de la tarde, acompañado de aperitivos como aceitunas, anchoas o patatas. Es una bebida de día, no de noche.
¿Se puede beber en la calle?
Beber alcohol en la calle o en las plazas está prohibido y puede acarrear multa, y los vendedores ambulantes que venden latas son ilegales. Lo correcto es tomar algo sentado en la terraza de un bar, no paseando con un vaso o una lata. Disfruta tu copa en la terraza y no tendrás ningún problema.
¿Hace falta reservar en los bares?
En la gran mayoría de los bares no hace falta reservar: simplemente entras. La excepción son las coctelerías famosas y los locales pequeños tipo speakeasy los fines de semana, que se llenan rápido y son diminutos, así que reservar o llegar pronto ayuda. Los bares de vermut, de vino y las cervecerías son casi siempre de entrada libre.
¿Cuál es la coctelería más antigua?
Boadas, junto a La Rambla, está considerada la coctelería más antigua de la ciudad, abierta en 1933. Es una barra pequeña y elegante donde camareros con chaqueta blanca preparan clásicos a mano. Es toda una institución y un sitio precioso para empezar la noche, aunque es pequeño, así que ve pronto.